Merluza al horno
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Cortamos la merluza en rodajas (previamente limpia y descartando la cabeza). Salamos las rodajas de merluza.En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos la cebolla a fuego lento con una pizca de sal. Sin dejar que se dore, la retiramos […]
Tataki de bonito blanco del norte sobre crema de cebolla
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Cortamos el bonito en cuatro porciones rectangulares, salpimentamos al gusto y dejamos reposar unos minutos en el frigorífico mientras elaboramos la crema de cebolla. En la olla a presión, fundimos la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva, agregamos la […]
Cuchifrito segoviano
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Troceamos la carne elegida en dados pequeños, no inferiores a 3 cm. de lado para evitar que la carne quede demasiado reseca. Salpimentamos al gusto majamos en el mortero los ingredientes secos del adobo, agregamos el vino blanco y mezclamos bien. Adobamos bien la […]
Guiso marinero de merluza
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Salpimentamos la merluza. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una tartera amplia Vitrex, en la que doramos los ajos laminados y la ñora cortada en aros. Retiramos y reservamos.En el mismo aceite, pochamos la cebolla a fuego medio. Cuando comience […]
Tomates rellenos de bonito del norte y queso de O Cebreiro
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante unos 2 minutos (dependiendo de la maduración del tomate). Pelamos y hacemos un corte por la zona del tallo. Vaciamos el interior del tomate con la ayuda de una cuchara o un sacabolas, debemos de tener cuidado […]
Mantecadas de Astorga
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Precalentamos el horno a 185° C.Separamos las claras de tres huevos y reservamos por separado yemas y claras. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Incorporamos las yemas poco a poco y por último el huevo entero.Tamizamos la harina […]
Alubias pintas de La Bañeza con bacalao al ajoarriero
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Lavamos las alubias en abundante agua fría, escurrimos y volvemos a poner a remojo con agua fría durante al menos 12 horas. Ponemos las alubias en nuestra olla a presión mod. Vitrexpress de Vitrex, añadimos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo, la hoja […]
Cocido maragato
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración La víspera de la elaboración, ponemos los garbanzos a remojo en agua tibia con sal. En nuestra olla a presión mod. Vitrexpress de Vitrex, disponemos el lacón, el morcillo, el muslo de gallina, el tocino, la manita y la oreja. Cubrimos con agua, sazonamos ligeramente […]
Flan de mango aromatizado con cardamomo
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Pelamos el mango y troceamos la carne en trozos irregulares. En un cazo, cocemos el mango cubierto con agua, una pizca de sal y las semillas de cardamomo. Si el mango no estuviese bastante maduro se puede añadir un poco de azúcar. Dejamos cocer […]
Patatas revolconas
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Lavamos bien las patatas y disponemos en una olla a presión Mod. Vitrexpress Vitrex, cubrimos con agua y salpimentamos al gusto. Cerramos la olla, y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo comience a liberar vapor. En ese […]
